餐饮换班交接：未上菜、待结账与客人要求分开记 前厅换班前，按桌号列出未上菜、待结账和需要继续跟进的事项。已向客人确认过的特殊安排注明是谁确认、下一步是什么，不能只说“那桌有点问题”，让接手人重新询问一遍。 对账和订单状态以店内系统为准，私人纸条仅用于辅助交接。涉及过敏、投诉或退款的内容交给相应负责人，并确认接手人已经理解。不要在公开群发布客人的姓名、电话或付款资料，离岗前按规定完成必要核对。 相关官方说明：https://www.jobjumpstart.gov.au/checklists-retail-and-hospitality-workers-understand-your-transferable-skills 站内延伸阅读：https://linksee.com.au/posts/71295